|
|
Chili Roja
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*olie
*900 gram sukadelappen in blokjes van 2.5 cm.
*1 grote ui, grof gesnipperd.
*2 teentje knoflook, geperst.
*2 rode paprika′s, in stukjes.
*2 rode spaanse pepers, ontdaan van zaad en fijngehakt.
*3 eetlepels milde chilipoeder (ik gebruik de pikante).
*1 el komijn
*1 el paprikapoeder.
*7 dl. pilsener bier.
*225 gram tomaten uit blik, gepureerd.
*2 eetlepels tomatenpuree.
*225 gram kidney bonen uit blik
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit circa o.6 dl olie in een braadpan en bak het vlees in kleine porties op een middelhoog vuur in circa vijf minuten bruin. Leg het vlees op een bord. Zet het vuur laag en bak in vijf minuten de ui, knoflook,paprika′s en spaanse pepers mee.Voeg chilipoeder, komijn en paprikapoeder toe en bak het nog 1 minuut.Voeg de rest van de ingredienten allemaal toe en laat het geheel anderhalf tot twee uur sudderen.Voeg het laatste half uur de bonen pas toe. Als het vlees helemaal mals is voegt u zout naar smaak toe.
|
|
|